Tener una máquina de helado no solo te permite vender conos en temporada alta. También puede ayudarte a crear más productos, vender durante más meses del año y subir el ticket promedio con una misma base.
Duplicar ingresos con una máquina de helado implica usarla para vender más que un cono: sundaes, malteadas, affogatos, postres con helado o formatos para compartir. Así, el helado suave deja de ser un producto estacional y se convierte en una categoría más rentable dentro del menú.
Si ya estás pensando en sumar helado suave a tu menú, vale la pena comparar qué equipo se ajusta mejor a tu negocio.
Comparar máquinas de heladoUna de las ventajas del helado suave es que puedes venderlo de distintas formas durante el año. La clave está en adaptar la oferta según la temporada y lo que ya vende tu barra.
Temporada alta
Cuando sube la temperatura, suelen funcionar mejor los productos fáciles de servir, personalizar y vender al momento.
Temporada media o baja
Cuando baja el calor, el helado sigue funcionando mejor integrado a productos que ya tienen sentido en una cafetería.
La oportunidad está en usar una misma base para crear varios productos. Así, el helado deja de depender solo del clima empieza a funcionar como una categoría más flexible dentro del menú.
La diferencia entre ambas no está solo en la capacidad del equipo, sino en el tipo de productos que quieres vender y en el peso que el helado tendrá dentro de tu negocio.
Te ayuda a abrir una línea de helado suave fácil de integrar a una cafetería pequeña o barra compacta. Te funciona bien para vender conos, vasos, sundaes, malteadas, affogatos y postres con helado sin destinar demasiado espacio al equipo.
Te permite convertir el helado en una categoría más fuerte dentro del menú, con más volumen, más variedad y más combinaciones. Hace sentido si quieres vender dos sabores, combinados, sundaes más completos, malteadas, formatos familiares y productos especiales de temporada.
Hoy el mercado ya deja ver que el helado suave se vende en muchos más formatos que un cono básico. Por ejemplo:
Sundae Caramelo
$45 MXN
McFlurry Oreo
$59–$60 MXN
Malteada
$65 MXN
Malteada grande
$130 MXN
Malteada de chocolate
$99 MXN
Affogato
$75–$88 MXN
Blizzard
$84–$127 MXN
Helado familiar de vainilla
$145–$191 MXN
¿Qué te dice esto? Que si en tu negocio solo estás ofreciendo un cono básico, podrías estar dejando fuera ventas que hoy otras marcas ya capturan con sundaes, malteadas, affogatos y formatos para compartir.
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