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Existe la creencia de que el microondas altera los nutrientes de los alimentos o incluso los hace tóxicos. No obstante, diversos estudios han demostrado que este horno es seguro y que la pérdida de nutrientes en los alimentos es similar a la que ocurre con otros métodos de cocción.
Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición encontró que el microondas preserva una alta retención de nutrientes, como la tiamina en la carne de pollo.
Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) también respalda la seguridad del microondas y señala que no altera significativamente el valor nutricional de los alimentos. De hecho, en algunos casos, el microondas preserva más nutrientes, ya que el tiempo de cocción es menor y se usa menos agua.
El microondas funciona emitiendo ondas electromagnéticas de alta frecuencia que hacen vibrar las moléculas de agua, grasa y otros compuestos presentes en los alimentos. Esta vibración genera calor, permitiendo calentar la comida de manera rápida y uniforme.
👉 Para negocios de comida rápida, restaurantes o cafeterías, esto representa una ventaja clave: se reducen los tiempos de espera y se garantiza que los platillos se sirvan a la temperatura adecuada en segundos.
Además, muchos microondas comerciales incluyen funciones como descongelado rápido y configuraciones específicas para distintos tipos de alimentos.
No todos los alimentos se recalientan de la misma manera en el microondas. Algunos pueden volverse gomosos, secos o perder su sabor original.
A continuación, te presentamos una lista de los alimentos que mejor conservan su textura y sabor cuando se calientan en este horno:
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Alimento |
Razón por la que conserva su calidad |
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Arroz |
Se mantiene suave si se añade un poco de agua antes de recalentar. |
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Pastas con salsa |
La salsa ayuda a conservar la humedad y evita que se resequen. |
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Sopas y caldos |
Se calientan de manera uniforme debido a su contenido líquido. |
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Carnes en salsa |
La humedad de la salsa previene que la carne se endurezca. |
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Verduras cocidas |
Mantienen mejor sus nutrientes en comparación con otros métodos de calentamiento. |
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Panes y bollos |
Si se envuelven en una servilleta húmeda, se mantienen suaves. |
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Alimento |
Problema al recalentarlo en microondas |
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Carnes a la plancha |
Se endurecen y pierden jugosidad. |
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Pizzas |
La base pierde su textura crujiente y se vuelve chiclosa. |
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Papas fritas |
Se reblandecen y pierden su característico crujido. |
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Huevos enteros |
Pueden explotar debido a la acumulación de vapor interno. |
Para mejorar la experiencia al recalentar comida en el microondas, sigue estos consejos:
El horno de microondas es una herramienta eficiente y segura para calentar alimentos en negocios de comida. Si bien algunos mitos persisten, la ciencia respalda su seguridad y efectividad.
Por otro lado, al conocer qué alimentos se recalientan mejor y cómo hacerlo adecuadamente, puedes optimizar su servicio sin sacrificar la calidad de tus platillos.
Los modelos comerciales de Rhino están diseñados para un uso intensivo, ofreciendo potencia y velocidad para que cada platillo se sirva caliente y en su punto.
Además cuentan con una alta capacidad y configuraciones especializadas que permiten calentar grandes volúmenes de comida en segundos, optimizando tiempos y garantizando un servicio ágil.
Dato: Los microondas digitales de Rhino están diseñados con 5 niveles de potencia que permiten una cocción más eficiente y versátil en comparación con otros modelos parecidos en el mercado.
Aquí te mostramos más características de cada uno:
También contamos con microondas análogos, donde puedes utilizar 4 niveles de potencia dependiendo del tipo de alimento que coloques.
La ventaja del análogo es que no necesitarás actualizarlo ni realizar reparaciones eléctricas en el futuro, además de que sus controles mecánicos garantizan una mayor resistencia y durabilidad. Aquí puedes ver cómo luce:
Recuerda que los hornos de microondas de Rhino ya puedes encontrarlos en nuestra tienda online, pedirlo a domicilio o recoger en punto de venta.
Siguiendo las mejores prácticas de uso, este tipo de hornos puede ser grandes aliados en la cocina profesional, permitiendo servir alimentos rápidos, calientes y con buena textura en todo momento.
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Mantener un congelador bien organizado optimiza el espacio, pero también ayuda a evitar desperdicios de productos por caducidad.
Si tienes un negocio de comida, sabes que mantener los productos bien conservados no es solo una necesidad, sino una prioridad.
Con el tiempo, los equipos para procesar alimentos pueden reducir su rendimiento, afectando la productividad y la rentabilidad de tu negocio.
