---
title: "Infografía: ¿Qué debes tomar en cuenta al comprar cuchillería profesional?"
description: Esta es una guía práctica que todo chef especializado necesita recordar y todo no inciado en la cuchillería profesional debe consultar. Te contamos.
---

[Blog | Conoce el equipo de pesaje ideal para tu negocio](https://blog.rhino.mx)

# [Infografía: ¿Qué debes tomar en cuenta al comprar cuchillería profesional?](https://blog.rhino.mx/que-debes-tomar-cuenta-comprar-cuchilleria-profesional)

 Escrito por [Rhino](https://blog.rhino.mx/author/rhino) | Feb 29, 2024 10:41:00 PM

Los cuchillos son elementos imprescindibles en toda cocina profesional, tanto para negocios pequeños, medianos o grandes.

Los cuchillos profesionales te ayudarán a mantener la inocuidad de los alimentos, la calidad de los mismos y en la elaboración de platillos, panes; despachar carne, cuidar las mermas y ofrecer lo mejor al cliente.

Es por eso que en la siguiente infografía te presentamos algunos aspectos relevantes en la cuchillería profesional, **que le pueden servir a cualquier persona, ya sea al chef experimentado para recordar cuestiones básicas o a los no iniciados en la [cuchillería profesional](https://www.rhino.mx/cuchillos-de-cocina-profesionales/) que requieren asesoramiento. **

Ahora, es importante mencionar que hay cuchillos más especializados que otros, por ejemplo en la línea de Caledonia de Rhino puedes encontrar tres tipos de [cuchillos deshuesadores](https://www.rhino.mx/cuchillos-de-cocina-profesionales/): uno con mango rojo, otro amarillo y uno con mango azul.

-    El mango rojo significa que está diseñado para carne cruda.
-    El mango amarillo para cortar pollo.
-    El mango azul para pescados.

Asimismo, hay cuchillos que tienen mangos verdes o blancos:

-    Los verdes son para verduras y frutas.
-    Los blancos para todo tipo de pan.

👉🏻 Dato: la diferencia de los colores sirve para mantener la inocuidad entre un producto o una carne y otra. Si no se usa un utensilio para cada cosa puede haber contaminación cruzada.

Una vez que los tengas debes probar, tomarlo y ver que el mango sea ergonómico, fácil de manipular para que el agarre sea firme.

Conoce [todas las opciones de cuchillería profesional](https://www.rhino.mx/cuchilleria-profesional/?__hstc=45788219.8cb5c242354ea5ce8f395cd0c374eb6c.1633539886534.1633539886534.1633539886534.1&__hssc=45788219.1.1633539886535&__hsfp=685930253) que ofrecemos en Rhino en nuestra línea Caledonia.

**También te invitamos a seguir leyendo:**

-   [**Productos de Rhino que necesitas para armar la cocina de un restaurante desde cero**](https://blog.rhino.mx/productos-rhino-para-armar-cocina-restaurante-desde-cero)
-   [**Conoce los 9 tipos de maquinaria de alimentos que ofrecemos en Rhino**](https://blog.rhino.mx/tipos-maquinaria-alimentos-de-rhino)

[Ver post completo](https://blog.rhino.mx/que-debes-tomar-cuenta-comprar-cuchilleria-profesional)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Rhino"
  },
  "dateModified" : "2024-04-25T19:58:04.281Z",
  "datePublished" : "2024-02-29T22:41:00Z",
  "headline" : "Infografía: ¿Qué debes tomar en cuenta al comprar cuchillería profesional?",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 610,
    "url" : "https://f.hubspotusercontent00.net/hubfs/9454951/Blog/2021/Septiembre/que-debes-tomar-cuenta-comprar-cuchilleria-profesional.jpg",
    "width" : 1210
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://blog.rhino.mx/que-debes-tomar-cuenta-comprar-cuchilleria-profesional",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Blog - Rhino"
  }
}
```