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Las mesas refrigeradas son una solución ideal para cualquier cocina profesional o doméstica que busque optimizar el espacio y mantener los alimentos frescos por más tiempo.
Combinan dos funciones esenciales: almacenamiento en frío y superficie de trabajo. Su diseño incluye una parte superior plana, ideal para preparar alimentos, y un compartimento inferior que mantiene una temperatura constante entre -2º y 8º C.
El funcionamiento de las mesas refrigeradas es sencillo pero eficiente. Estas cuentan con una unidad de condensación y una unidad de evaporación, que distribuyen el frío de manera uniforme en el compartimento de almacenamiento.
De esta forma, los alimentos se mantienen frescos por más tiempo y en condiciones óptimas de conservación.
Las mesas refrigeradas ofrecen una serie de beneficios que las hacen indispensables en cocinas comerciales y, cada vez más, en algunas cocinas domésticas.
Contamos con dos modelos principales de mesas refrigeradas —la mesa refrigerada bajo barra y la mesa refrigerada de preparación— las cuales ofrecen características que las hacen destacar en el mercado.
La mesa refrigerada bajo barra de Rhino es ideal para cocinas con espacio limitado y de alta demanda. Algunas de sus características más importantes incluyen:
La mesa refrigerada de preparación de Rhino es una excelente opción para cocinas que requieren espacio adicional para preparar alimentos mientras mantienen ingredientes a mano y a la temperatura correcta. Algunas de sus características incluyen:
Como en el modelo bajo barra, la mesa de preparación también cuenta con certificación ETL y bandejas ajustables para maximizar el almacenamiento y organización de los ingredientes.
Recuerda que ya puedes comprar estas mesas refrigeradas y muchos tipos de maquinaria industrial para alimentos en la tienda en línea de Rhino. También puede seguir leyendo acerca de:
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Tener una cocina pequeña puede parecer un obstáculo, pero la verdad es que con una buena estrategia de distribución, equipos inteligentes y un poco de creatividad, ese espacio limitado puede convertirse en una estación de trabajo súper eficiente.
Si trabajas en cocina profesional —o estás equipando tu propio negocio de alimentos— sabes que contar con los utensilios profesionales adecuados no es un lujo: es una necesidad diaria. Cada herramienta que eliges impacta en la agilidad de tu operación, la seguridad del personal y la presentación de tus productos.
La operación de un almacén exige rapidez, precisión y un control casi quirúrgico del flujo de productos. Sin embargo, uno de los cuellos de botella más comunes ocurre justo en la intersección entre la carga, el pesaje y la salida del producto: cuando hay que verificar el peso real de un pallet o embarque sin frenar toda la línea logística.
