Las mesas refrigeradas son una solución ideal para cualquier cocina profesional o doméstica que busque optimizar el espacio y mantener los alimentos frescos por más tiempo.
Combinan dos funciones esenciales: almacenamiento en frío y superficie de trabajo. Su diseño incluye una parte superior plana, ideal para preparar alimentos, y un compartimento inferior que mantiene una temperatura constante entre -2º y 8º C.
Esto permite almacenar ingredientes perecederos, como carnes, lácteos o vegetales, y tenerlos en un solo sitio, sin necesidad de moverlos hacia otra zona de la cocina. .
El funcionamiento de las mesas refrigeradas es sencillo pero eficiente. Estas cuentan con una unidad de condensación y una unidad de evaporación, que distribuyen el frío de manera uniforme en el compartimento de almacenamiento.
De esta forma, los alimentos se mantienen frescos por más tiempo y en condiciones óptimas de conservación.
Ventajas de usar mesas refrigeradas en la cocina
Las mesas refrigeradas ofrecen una serie de beneficios que las hacen indispensables en cocinas comerciales y, cada vez más, en algunas cocinas domésticas.
- Optimización del espacio: Al combinar una superficie de trabajo con un área de refrigeración, las mesas refrigeradas permiten aprovechar mejor el espacio en cocinas pequeñas o en zonas de alta demanda.
- Reducción de los traslados: Con una mesa refrigerada, los ingredientes están al alcance, evitando la necesidad de moverse hacia otro refrigerador. Esto agiliza los procesos de preparación y mejora la productividad.
- Temperatura controlada: Mantener los alimentos a una temperatura adecuada es clave para preservar su frescura y calidad. Las mesas refrigeradas mantienen un rango de -2º a 8º C, ideal para evitar el deterioro de los productos.
- Versatilidad en su uso: Estas mesas no solo se usan en cocinas de restaurantes; también son útiles en hoteles, cafeterías y hasta en hogares donde se manejen grandes cantidades de alimentos perecederos.
Características de las mesas refrigeradas de Rhino
Contamos con dos modelos principales de mesas refrigeradas —la mesa refrigerada bajo barra y la mesa refrigerada de preparación— las cuales ofrecen características que las hacen destacar en el mercado.
1. Mesa Refrigerada bajo barra
La mesa refrigerada bajo barra de Rhino es ideal para cocinas con espacio limitado y de alta demanda. Algunas de sus características más importantes incluyen:
- Durabilidad y robustez: Fabricada en acero inoxidable, lo cual la hace resistente y duradera, incluso en entornos de trabajo intensivo.
- Refrigeración óptima: La combinación de una unidad de condensación y evaporación asegura una distribución uniforme del frío.
- Control preciso de temperatura: Incluye una perilla interna para ajustar la temperatura y mantener los productos en condiciones óptimas.
- Diseño compacto y eficiente: Ideal para cocinas con espacio limitado, maximizando el almacenamiento en frío sin ocupar demasiado espacio.
- Cumplimiento con normas medioambientales: Utiliza refrigerante R-290, una opción más ecológica que contribuye a la sostenibilidad.
Además, esta mesa cuenta con la certificación ETL, que garantiza estándares de seguridad y desempeño, y sus soportes de bandejas ajustables permiten adaptar el espacio interior según las necesidades del usuario.
2. Mesa refrigerada de preparación
La mesa refrigerada de preparación de Rhino es una excelente opción para cocinas que requieren espacio adicional para preparar alimentos mientras mantienen ingredientes a mano y a la temperatura correcta. Algunas de sus características incluyen:
- Acero inoxidable en el gabinete frontal y puerta, ofreciendo resistencia y durabilidad.
- Distribución uniforme del frío gracias a la combinación de unidad de condensación y evaporación.
- Control de temperatura ajustable, permitiendo que los alimentos se mantengan frescos y en su punto óptimo.
- Compacta y eficiente en espacio, ideal para maximizar el área de trabajo en cocinas con espacio reducido.
- Sostenibilidad: También utiliza refrigerante R-290, ayudando a reducir la huella de carbono.
Como en el modelo bajo barra, la mesa de preparación también cuenta con certificación ETL y bandejas ajustables para maximizar el almacenamiento y organización de los ingredientes.
Consejos para mantener tu mesa refrigerada en buen estado
- Ubicación adecuada: Coloca la mesa en un área bien ventilada y lejos de fuentes de calor y humedad.
- No sobrecargar: Cada equipo tiene un límite de capacidad. Evita llenarlo en exceso, ya que podría afectar su funcionamiento y durabilidad.
- Limpieza regular: Limpia el condensador, la unidad de ventilación y todas las superficies interiores y exteriores para evitar contaminación de alimentos y asegurar su eficiencia.
Recuerda que ya puedes comprar estas mesas refrigeradas y muchos tipos de maquinaria industrial para alimentos en la tienda en línea de Rhino. También puede seguir leyendo acerca de:
