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Las mesas refrigeradas son una solución ideal para cualquier cocina profesional o doméstica que busque optimizar el espacio y mantener los alimentos frescos por más tiempo.
Combinan dos funciones esenciales: almacenamiento en frío y superficie de trabajo. Su diseño incluye una parte superior plana, ideal para preparar alimentos, y un compartimento inferior que mantiene una temperatura constante entre -2º y 8º C.
El funcionamiento de las mesas refrigeradas es sencillo pero eficiente. Estas cuentan con una unidad de condensación y una unidad de evaporación, que distribuyen el frío de manera uniforme en el compartimento de almacenamiento.
De esta forma, los alimentos se mantienen frescos por más tiempo y en condiciones óptimas de conservación.
Las mesas refrigeradas ofrecen una serie de beneficios que las hacen indispensables en cocinas comerciales y, cada vez más, en algunas cocinas domésticas.
Contamos con dos modelos principales de mesas refrigeradas —la mesa refrigerada bajo barra y la mesa refrigerada de preparación— las cuales ofrecen características que las hacen destacar en el mercado.
La mesa refrigerada bajo barra de Rhino es ideal para cocinas con espacio limitado y de alta demanda. Algunas de sus características más importantes incluyen:
La mesa refrigerada de preparación de Rhino es una excelente opción para cocinas que requieren espacio adicional para preparar alimentos mientras mantienen ingredientes a mano y a la temperatura correcta. Algunas de sus características incluyen:
Como en el modelo bajo barra, la mesa de preparación también cuenta con certificación ETL y bandejas ajustables para maximizar el almacenamiento y organización de los ingredientes.
Recuerda que ya puedes comprar estas mesas refrigeradas y muchos tipos de maquinaria industrial para alimentos en la tienda en línea de Rhino. También puede seguir leyendo acerca de:
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Hay un momento en casi todo negocio de ferretería o logística en que la báscula que tienen simplemente ya no alcanza. No es que se haya roto, es que la operación creció y el equipo no creció con ella. Se pesa lo que se puede, no lo que se necesita, y en algún punto eso empieza a costar: en tiempo, en errores, en mercancía mal registrada.
Hay negocios que nunca tienen suficiente hielo. El servicio empieza bien, pero a mitad del turno alguien tiene que correr a comprar bolsas, interrumpir la operación o, peor, decirle a un cliente que ya no hay.
En muchas cocinas el prelavado se hace como se puede: una llave sin presión, una manguera improvisada, un grifo que apenas llega al fondo de la olla. El resultado siempre es el mismo: más tiempo, más esfuerzo del personal y un lavavajillas que trabaja con suciedad que debió haberse ido antes.
