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¿Te ha pasado que tus cocineros corren de un lado a otro, preocupados por la lentitud en la preparación de los platos? ¿O que, al intentar servir más rápido, sacrifican la calidad de los alimentos?
La buena noticia es que una freidora bien elegida puede cambiar por completo la forma en la que operas y te permitirá no solo ahorrar tiempo, sino también aumentar tus márgenes de ganancia.
Si nunca te has detenido a considerar el impacto que una freidora de alta calidad podría tener en tu cocina, este es un buen momento para hacerlo. Una freidora no es solo para papas fritas, aunque, claro, las papas son un básico en casi cualquier menú.
La versatilidad de una freidora y su capacidad para preparar grandes cantidades de alimentos en poco tiempo puede ser un recurso clave para aumentar tus ventas y reducir tiempos muertos en la cocina.
Uno de los mayores problemas en una cocina de alto rendimiento es la demora en la preparación de los alimentos. En especial, cuando la demanda sube de repente y hay varios clientes esperando sus pedidos.
Con el equipo adecuado puedes freír alimentos más rápido y hacerlo en grandes cantidades sin perder calidad.
A lo mejor has pensado que una freidora es solo para los clásicos, como papas fritas o pollo empanizado. Pero la realidad es que las freidoras modernas ofrecen la oportunidad de ampliar tu menú sin complicar tu operación.
Desde aros de cebolla, calamares y empanados, hasta buñuelos o churros, una freidora versátil te permite crear nuevas opciones de platillos que pueden captar la atención de tus clientes y generar más ingresos.
Al contar con una freidora que calienta rápidamente y mantiene la temperatura, puedes asegurarte de que tus alimentos estén listos para servirse en menos tiempo. No tendrás que preocuparte por que tus cocineros gasten minutos valiosos esperando que la freidora se recupere de un ciclo de cocción.
Además, la capacidad de manejar grandes volúmenes de alimentos en una sola tanda te ayudará a evitar esos temidos cuellos de botella en la producción.
Una de las grandes ventajas de las freidoras es la amplia variedad de alimentos que puedes ofrecer sin necesidad de invertir en equipos adicionales. Aquí te damos algunas ideas de alimentos donde puedes obtener un excelente margen de ganancia:
Aunque las papas fritas son un clásico, ¿por qué no darle un giro a este básico? Prueba diferentes tipos de cortes (papas en gajos, papas estilo rústico) o sazónalas con especias únicas para destacar.
Esto incrementa el valor percibido del plato sin aumentar demasiado tus costos operativos.
Los aros de cebolla o los empanizados de vegetales, como calabacitas o pimientos, son opciones populares que pueden atraer a clientes que buscan algo diferente.
Son económicos de producir y se venden a un buen precio, mejorando tus márgenes de ganancia. 
Las alitas de pollo son un gran favorito en cualquier menú. Con una freidora potente, puedes cocinarlas en grandes cantidades sin comprometer la textura crujiente y jugosa que tus clientes esperan.
Además, los mariscos fritos, como camarones empanizados o calamares, son opciones que puedes ofrecer como platillos premium a precios más altos.
¿Por qué no añadir una opción dulce a tu menú? Los churros, buñuelos o incluso frutas fritas pueden sorprender a tus comensales y generar más ingresos.
Estos postres suelen tener bajos costos de producción y se pueden vender como especiales o extras para aumentar el ticket promedio.
Hasta ahora, hemos hablado de cómo una freidora puede mejorar tu operación, pero es importante destacar qué características debe tener una freidora para cumplir con las demandas de un negocio que busca maximizar la eficiencia y las ganancias.
En este sentido, las freidoras de gas Rhino predominan por varias razones. La primera es que puedes adquirir una según tus necesidades de tu negocio, contamos con un modelo que se maneja con gas LP y otra con gas natural. Aquí las puedes ver:
Pero, sin duda, lo que más destaca son sus características técnicas:
Aquí el desglose y cómo se pueden aprovechar todos sus elementos:
¡Ya lo sabes! Implementar equipos de este calibre te permitirá mejorar la calidad de los alimentos que ofreces, sino también aumentar tu capacidad de producción y, en última instancia, tus ganancias.
Recuerda que ya puedes comprar maquinaria industrial para alimentos directamente en el nuestro sitio web, a través de la tienda en línea de Rhino.
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