Compartir en:
La merma es una de las principales causantes de las pérdidas financieras en la industria alimentaria. Por ejemplo, se estima que del 4 al 10% de los alimentos que compran los restaurantes se desperdician antes de llegar al cliente final.
Y la fuente del desperdicio puede variar, abarcando desde los ingredientes que se echan a perder en almacenamiento hasta la falta de automatización en el proceso de preparación.
Si te dedicas a distribuir maquinaria para alimentos en las industrias restaurantera, panificadora, procesadora, etc., es importante generar conciencia entre tus clientes sobre la importancia de adoptar mejores equipos y estándares para tener resultados consistentes y eficientar sus operaciones.
Dentro de este proceso de concientización, es fundamental compartirles lo valioso que es invertir en equipos que faciliten la producción en grandes cantidades sin perder un gramo de material ni calidad.
Esta reflexión nos lleva a platicar sobre algunas preguntas comunes entre nuestros clientes: ¿Cuál es la diferencia entre los procesadores de alimentos y las batidoras comerciales? ¿Los negocios realmente necesitan dos equipos diferentes o pueden usar uno solo para múltiples funciones? ¿Conviene uno más que otro?
Aprovechamos este artículo para explicar las características de cada maquinaria, aunque podemos adelantarte que la diferencia radica en su uso; por un lado, los procesadores de alimentos se utilizan principalmente para mezclar, rebanar, rallar, picar o cortar lotes de alimentos, mientras que las batidoras son ideales para batir, amasar y mezclar ingredientes. Veamos cada opción…
o Batir: para que los ingredientes se integren a la perfección.
o Amasar: preparar, como lo dice su nombre, cualquier tipo de masa.
o Mezclar: para que la combinación de ingredientes sea homogénea.
👉 Podría interesarte: Aspectos que debes tomar en cuenta antes de comprar una batidora planetaria.
Es una máquina perfecta para preparar rápidamente grandes lotes de masa, así que son una gran adición para restaurantes y panaderías. Ya sea que el negocio necesite batir crema o amasar para panadería, tamales, pasteles o cualquier otra preparación que requiera masa, es un equipo eficiente para ahorrar tiempo y esfuerzos.
Cuando necesitas que tu negocio sea más eficiente y quieres dejar de hacer tantas cosas manuales al momento de preparar alimentos. Los procesadores te ayudan a rebanar, rallar, picar o cortar a gran escala; imagina que puedes rebanar, por ejemplo, 30 kilos de papas a la francesa en solo 30 minutos.
Son equipos perfectos cuando necesitas alimentos en diferentes presentaciones como corte grueso, corte juliana, corte regular, corte a la francesa, corte cubo y corte de fruta/verdura blanda.
👉 Recomendado: Ventajas del procesador de alimentos de Rhino.
Con estas bases esperamos que sea más práctico presentar a tus clientes las características y ventajas de cada equipo, y recomendarles lo que les conviene dependiendo de su negocio. Al final del día, lo más importante es que puedas sugerirles los equipos y maquinaria para alimentos que les ayudarán a generar ahorros y lograr que su cocina funcione aún mejor.
Compartir en:
Hay un momento en casi todo negocio de ferretería o logística en que la báscula que tienen simplemente ya no alcanza. No es que se haya roto, es que la operación creció y el equipo no creció con ella. Se pesa lo que se puede, no lo que se necesita, y en algún punto eso empieza a costar: en tiempo, en errores, en mercancía mal registrada.
Hay negocios que nunca tienen suficiente hielo. El servicio empieza bien, pero a mitad del turno alguien tiene que correr a comprar bolsas, interrumpir la operación o, peor, decirle a un cliente que ya no hay.
En muchas cocinas el prelavado se hace como se puede: una llave sin presión, una manguera improvisada, un grifo que apenas llega al fondo de la olla. El resultado siempre es el mismo: más tiempo, más esfuerzo del personal y un lavavajillas que trabaja con suciedad que debió haberse ido antes.
